Dorfmolkerei Gwerder & Partner Muotathal SZ
Dorfmolkerei Gwerder & Partner Tel. 041 830 12 67
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6436 Muotathal SZ

Alpkäse Fondü Raclette Käseplatten Dorfmolkerei Gwerder & Partner Muotathal

 

naturbelassen - einheimisch - ursprünglich


Käse

Käse aus Rohmilch und vorzugsweise aus der Region sind die Stärken der Dorfmolkerei Gwerder. Spezialitäten von den umliegenden Alpen sind unsere Lieblinge; ende Alpsaison, im Spätsommer, ist die Auswahl am Reichhaltigsten. Aber auch in den übrigen Jahreszeiten bieten wir eine grosse Palette an Alpkäse an; verschiedene Reifegrade, verschiedene Jahrgänge, verschiedene Alpen & Senten.

Eine weitere Spezialität ist "unser" Sbrinz, der bis zur "vollen" Reife von ca. 3 Jahren in unserem Käsekeller ausreift und ein ganz speziell-feiner und murber wird.


Käseplatten

Mit Leidenschaft legen wir Käse-Platten nach ihrer Wahl.
Unsere Spezialität ist es,Einheimisches auch mit Exotischem zu verfeinern. So arbeiten wir gern mit kreativen Dörrobst (Datteln, Feigen, Biräschnitz) oder Gemüsekreationen und veredeln so Ihre Platte. Je nach Wunsch legen wir auch gemischte Platten: Käse, Fleisch, Antipasti.


Fondü

Unser Fondü ist laktose- und glutenfrei und ohne chemische Zusatzstoffe!
Pfannenfertige Fonduezubereitungen werden in unserem Haus seit über 20 Jahren naturnah hergestellt. Wir verwenden ausschliesslich naturbelassenen Rohmilch-Käse:  sei es vom Tal oder von der Alp. Schweizer Apfelmost / Weisswein, frischer Knoblauch und glutenfreie Stärke. Durch eine gute Hygiene und erlesene Zutaten erreichen wir eine lange Haltbarkeit.

Pfannenfertige Produkte:

  • Buurä Fondü (Muotataler Most-Fondü): Alpkäse, Most und Apfelschnaps
  • Suworow: Einheimischer Alp- und Talkäse, Most und Wodka
  • Tradition: Regionale Talkäse, Weisswein und Kirsch

Zum Selbermachen:

  • Würzige Haus-Käsemischung, sämtliche Zutaten sind bei uns erhältlich    


Raclette

Eine breite Palette an Urschweizer Raclettekäse bieten wir ganzjährig an. Vom Aelpler über Dräckloch bis Zwiebelraclette! Nature mild und gereift, Urwaldschmelzer, Dräckloch, Tröligen, Chnobli, Pfeffer, Diabolo, Rauch, Paprika, Zwiebel, Blauschimmel, Schaf.


Verleih

Organisieren Sie ein Fest oder eine Party? Wenn's um Käse geht, können wir einiges bieten, z. B.:

  • Fondügarnituren für 120 Personen
  • Raclette-Ofen mit Gasbetrieb  (Aussenbereich)
  • Raclette-Ofen mit Elektrobetrieb (Innenbereich)
  • Raclette-Party-Ofen (6er Portionen)
  • Fondü-Bar (ideal für 16 Personen)

Auch eine kleine, aber feine Auswahl an Fondücaquelon, Rechaud und Gabeln sind bei uns zu finden. Ebenso die praktischen, wie originellen 1-Personen Öfeli mit Kerzen-Betrieb. ("diänägi" Geschenkidee)